Γρήγορο, αρωματικό και κρεμώδες πιάτο το κοτόπουλο με κάρυ και γιαούρτι, ιδανικό για ένα γρήγορο βραδινό γεύμα. Μπορείτε να το απολαύσετε με ρύζι.
Υλικά
2
φιλέτα στήθος κοτόπουλο ψιλοκομμένα
3 κ.σ.
ελαιόλαδο
1
κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
2
χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε λεπτές φέτες
5-6
ασπρομανίταρα κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κ.σ.
κόκκινη πάστα κάρυ
1 φλ.
γιαούρτι ή κρέμα καρύδας
1/2 φλ.
ζωμό κότας
2
ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγος
ψιλοκομμένος φρέσκος κόλιανδρος
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι, ροδίζουμε το κοτόπουλο, σχεδόν να μισοψηθεί.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και αφήνουμε να μαραθούν χωρίς να αλλάξουν χρώμα.
Ρίχνουμε τα μανιτάρια και αφήνουμε να πιούν τα υγρά τους.
Προσθέτουμε την πάστα κάρυ και ανακατεύουμε καλά.
Τέλος προσθέτουμε το ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε να δέσει η σάλτσα.
Στο τέλος προσθέτουμε το γιαούρτι και το φρέσκο κρεμμύδι με τον κόλιανδρο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Σερβίρουμε το κοτόπουλο με κάρυ και γιαούρτι με ρύζι.
Tips
Αν χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας, θα το προσθέσετε στο τελευταίο 5λεπτο του βρασμού, ώστε να προλάβει να δέσει η σάλτσα.
argiro.gr
Κάντε εγγραφή στο Νewsletter μας και μείνετε ενημερωμένοι με όλες τις νέες καθημερινές ειδήσεις, στα εισερχόμενα σας!
- Το amyntaionews.gr ανά τακτά χρονικά διαστήματα στέλνει ενημερωτικά email σε αναγνώστες, που το έχουν επιλέξει.Τα newsletter μπορεί να καταλήξουν στο spam folder, οπότε παρακαλούμε να ελέγχετε τακτικά ότι δεν αποθηκεύονται εκεί.
Πρόσθεσε στα αγαπημένα σου, ως προτιμώμενη πηγή το amyntaionews.gr στην Google.
