Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με τυρί κρέμα και παρμεζάνα
Προετοιμασία: 15′ – Χρόνος Μαγειρέματος: 20′ – Μερίδες: 4
Υλικά:
800 γρ. πιπεριές Φλωρίνης
400 γρ. τυρί κρέμα Philadelphia
10 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο
10 ημίλιαστες ντομάτες
το λάδι από τις ημίλιαστες ντομάτες
ξύσμα απο 1 λεμόνι
10 φύλλα φρέσκου βασιλικού
200 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
αλάτι
φρέσκο πιπέρι
ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Πλένουμε τις πιπεριές και τις ανοίγουμε κατά μήκος, προσέχοντας να μην τις χωρίσουμε.
Αδειάζουμε τις πιπεριές από τα σπόρια και τα νεύρα και τις αφήνουμε στην άκρη.
Για τη Γέμιση:
Παίρνουμε τα φύλλα από το θυμάρι, κόβουμε το βασιλικό σε λεπτές λωρίδες και κόβουμε μικρό καρέ τις ημίλιαστες ντομάτες.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε την παρμεζάνα, το τυρί κρέμα Philadelphia, το ξύσμα από το λεμόνι και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
Eλέγχουμε την υφή και προσθέτουμε όσο ελαιόλαδο από τις ημίλιαστες ντομάτες χρειαστεί.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο μέσα σε κάθε πιπεριά.
Με ένα κουτάλι γεμίζουμε τις πιπεριές.
Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί.
Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο πάνω από κάθε πιπεριά.
Ψήνουμε σε έτοιμο φούρνο στους 220 για περίπου 20΄.
Πηγή: https://www.panosioannidis.com
Κάντε εγγραφή στο Νewsletter μας και μείνετε ενημερωμένοι με όλες τις νέες καθημερινές ειδήσεις, στα εισερχόμενα σας!
- Το amyntaionews.gr ανά τακτά χρονικά διαστήματα στέλνει ενημερωτικά email σε αναγνώστες, που το έχουν επιλέξει.Τα newsletter μπορεί να καταλήξουν στο spam folder, οπότε παρακαλούμε να ελέγχετε τακτικά ότι δεν αποθηκεύονται εκεί.
