Τετάρτη, 27 Αυγούστου, 2025, 7:48 πμ
14 °c
Amyntaio
Amyntaio News
  • αρθρογραφία
  • Συνταγές
  • Αθλητικά
  • Αμύνταιο
    • Δημοτικό Συμβούλιο Αμυνταίου
  • Φλώρινα
    • Δήμος-Φλώρινας
  • Αγγελίες-Εργασίας
    • Πωλήσεις
  • Τοπικά νέα
  • Πολιτιστικά
Κανένα αποτέλεσμα
Προβολή όλων των αποτελεσμάτων
  • αρθρογραφία
  • Συνταγές
  • Αθλητικά
  • Αμύνταιο
    • Δημοτικό Συμβούλιο Αμυνταίου
  • Φλώρινα
    • Δήμος-Φλώρινας
  • Αγγελίες-Εργασίας
    • Πωλήσεις
  • Τοπικά νέα
  • Πολιτιστικά
Κανένα αποτέλεσμα
Προβολή όλων των αποτελεσμάτων
Amyntaio News
Κανένα αποτέλεσμα
Προβολή όλων των αποτελεσμάτων
Ψάχνεις μεταχειρισμένο; Auto Soumpasis, 7ης Νοεμβρίου Φλώρινα, τηλ. 23850 26074

soumpasis-car-florina

proodos-market-amyntaion

Αρχική » Παραδοσιακή στριφτή σπανακοτυρόπιτα με φέτα

Παραδοσιακή στριφτή σπανακοτυρόπιτα με φέτα

Παραδοσιακή στριφτή σπανακοτυρόπιτα με φέτα

12 Ιουλίου 2025
in Συνταγές
5
0

           Social Cafe Bar στο Αμύνταιο
socia;33

Share on FacebookShare on XShare on

Η στριφτή σπανακοτυρόπιτα δεν είναι απλώς μια πίτα. Είναι αναμνήσεις, παραδόσεις, οικογενειακά τραπέζια, και αρώματα από χωριό.

Για τη ζύμη
500 γρ. σκληρό αλεύρι, ή γ.ο.χ.
100 ml ελαιόλαδο
20 ml ξίδι, από λευκό κρασί
10 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 1/2 κ.γ. αλάτι
210 ml νερό
200 ml ελαιόλαδο, για το άλειμμα
σιμιγδάλι, ψιλό, για το άνοιγμα των φύλλων
Για τη γέμιση
2 κ.σ. ελαιόλαδο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κιλό σπανάκι
1/2 ματσάκι δυόσμο
1 ματσάκι καυκαλίθρες
4 κλ. ρίγανη
1/3 ματσάκι άνηθο
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
500 γρ. φέτα
200 γρ. τυρί κρέμα
αλάτι
πιπέρι

Για τη ζύμη
Σε ένα μίξερ με τον γάντζο προσθέτουμε το αλεύρι, το ελαιόλαδο, το ξίδι από λευκό κρασί, τη ζάχαρη, το αλάτι και το νερό.
Χτυπάμε για 5 λεπτά. Αν δεν έχουμε μίξερ, μπορούμε να ανακατέψουμε τα υλικά με τα χέρια μας για 5 λεπτά.
Μόλις η ζύμη αρχίσει να ενώνεται και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ σε 5 λεπτά την αφαιρούμε από το μπολ.
Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική.
Βάζουμε τη ζύμη σε ένα άλλο μπολ και το σκεπάζουμε με μία μεμβράνη.
Αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Για τη γέμιση
Χρειαζόμαστε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Χοντροκόβουμετα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Τα προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε το σπανάκι το οποίο σπάμε σε κομμάτια με τα χέρια μας και ανακατεύουμε. Σοτάρουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά του.
Μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
Χοντροκόβουμε τον δυόσμο και τον προσθέτουμε στο μπολ.
Προσθέτουμε και τις καυκαλίθρες, τη ρίγανη, τον άνηθο, το ξύσμα από 1 λεμόνι, τη φέτα την οποία σπάμε με τα χέρια μας, το τυρί κρέμα, μπόλικο πιπέρι και αλάτι.
Ανακατεύουμε.
Για να ανοίξουμε το φύλλο
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C στον αέρα.
Μόλις είναι έτοιμη και η ζύμη, μεταφέρουμε στον πάγκο εργασίας και χωρίζουμε σε 6 ίσα κομμάτια. Πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι τον πάγκο.
Ξεκινάμε με ένα πλάστη να ανοίγουμε το πρώτο από τα 6 ζυμαράκια μας μέχρι να έχει διάμετρο 40-50 εκ.
Αν δούμε ότι κολλάει το ζυμάρι, προσθέτουμε κι άλλο σιμιγδάλι.
Πάντα ανοίγουμε το ζυμάρι, γυρνώντας τον πλάστη προς το μέρος μας.
Στα 5 πρώτα φύλλα δεν μας ενδιαφέρει το σχήμα του εκτός από το τελευταίο που το χρησιμοποιούμε για να κλείσουμε την πίτα.
Μόλις ανοίξουμε το ζυμάρι, το κόβουμε σε 4 κομμάτια. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για τα άλλα 4 ζυμάρια.
Αλείφουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 30 εκ. με ελαιόλαδο.
Απλώνουμε διαδοχικά τα 4 κομμάτια από το πρώτο φύλλο στο ταψί.
Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο χωρίς να ακουμπάει το πινέλο στα φύλλα. Δεν πρέπει να τα ακουμπάμε με το πινέλο για να μπαίνει αέρας και να μην κολλάνε τα φύλλα μεταξύ τους. Με αυτόν τον τρόπο τα φύλλα μας θα γίνουν πιο τραγανά.
Χρειαζόμαστε περίπου 200 ml ελαιόλαδο για να αλείψουμε συνολικά τα φύλλα.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για άλλα 2 φύλλα έτσι ώστε να δημιουργήσουμε τη βάση της πίτας.
Πρώτα δημιουργούμε τοιχώματα στην πίτα και μετά γεμίζουμε τα κενά της πίτας με τα κομμάτια της ζύμης δημιουργώντας έτσι υφές στην πίτα.
Απλώνουμε τη γέμιση καλά σε όλη την επιφάνεια του ταψιού και την πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.
Συνεχίζουμε με την ίδια διαδικασία για ακόμα 2 φύλλα, βάζοντας τα πάνω από τη γέμιση καλύπτοντας το σπανάκι.
Δίνουμε μεγάλη προσοχή στο τελευταίο φύλλο που το έχουμε αφήσει ολόκληρο.
Το βάζουμε από πάνω και γυρνάμε τις άκρες προς τα μέσα με τα χέρια μας.
Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια με ένα μαχαίρι.
Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε για 45-60 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανή και πάρει χρώμα.
Κόβουμε σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.
Σερβίρουμε.

akispetretzikis.com

 

Διαβάστεακόμη !!

Κεφτεδάκια με μελιτζάνες κοκκινιστά στο φούρνο

Κεφτεδάκια με μελιτζάνες κοκκινιστά στο φούρνο

24 Αυγούστου 2025
Πατατόπιτα χωρίς φύλλο

Πατατόπιτα χωρίς φύλλο

20 Αυγούστου 2025
Κοτόπουλο με πατάτες κοκκινιστό στη γάστρα

Κοτόπουλο με πατάτες κοκκινιστό στη γάστρα

19 Αυγούστου 2025
Μακαρονάδα νηστίσιμη με ελαιόλαδο και σκόρδο

Μακαρονάδα νηστίσιμη με ελαιόλαδο και σκόρδο

17 Αυγούστου 2025

Κάντε εγγραφή στο Νewsletter μας και μείνετε ενημερωμένοι με όλες τις νέες καθημερινές ειδήσεις, στα εισερχόμενα σας!

  1. Το amyntaionews.gr ανά τακτά χρονικά διαστήματα στέλνει ενημερωτικά email σε αναγνώστες, που το έχουν επιλέξει.Τα newsletter μπορεί να καταλήξουν στο spam folder, οπότε παρακαλούμε να ελέγχετε τακτικά ότι δεν αποθηκεύονται εκεί.

Αν θες να συνεχίσεις να βλέπεις τα νέα άρθρα, από το amyntaionews.gr μπορείς να επισκεφτείς τη σελίδα μας στο Meta - Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=61564656630469
και να κάνεις απλά 2 κλικ:
1. Επιλέγεις: Ακολουθείτε
2. Διαλέγεις: Να εμφανίζονται πρώτα

Προηγούμενη ανάρτηση

Για την εμφάνιση ευλογιάς στην Π.Ε. Φλώρινας

Επόμενη Ανάρτηση

Προβλέψεις για σήμερα Σάββατο 12 Ιουλίου 2025

Σχετικά δημοσιεύματα

Κεφτεδάκια με μελιτζάνες κοκκινιστά στο φούρνο

Κεφτεδάκια με μελιτζάνες κοκκινιστά στο φούρνο

24 Αυγούστου 2025
Πατατόπιτα χωρίς φύλλο

Πατατόπιτα χωρίς φύλλο

20 Αυγούστου 2025
Κοτόπουλο με πατάτες κοκκινιστό στη γάστρα

Κοτόπουλο με πατάτες κοκκινιστό στη γάστρα

19 Αυγούστου 2025
Μακαρονάδα νηστίσιμη με ελαιόλαδο και σκόρδο

Μακαρονάδα νηστίσιμη με ελαιόλαδο και σκόρδο

17 Αυγούστου 2025
Κεφτεδάκια με μελιτζάνες κοκκινιστά στο φούρνο

Κεφτεδάκια με μελιτζάνες κοκκινιστά στο φούρνο

15 Αυγούστου 2025
Μοσχαράκι γιουβέτσι παραδοσιακό

Μοσχαράκι γιουβέτσι παραδοσιακό

12 Αυγούστου 2025
Γλυκό Ψυγείου με Πραλίνα Φουντουκιού και Μπισκότα

Γλυκό Ψυγείου με Πραλίνα Φουντουκιού και Μπισκότα

10 Αυγούστου 2025
Αυγά τηγανιτά μάτια σε βούτυρο

Αυγά τηγανιτά μάτια σε βούτυρο

8 Αυγούστου 2025
Σαρδέλες κοκκινιστές στο τηγάνι

Σαρδέλες κοκκινιστές στο τηγάνι

6 Αυγούστου 2025
Πατατόπιτα χωρίς φύλλο - από «Τα φαγητά της γιαγιάς»

Πατατόπιτα χωρίς φύλλο – από «Τα φαγητά της γιαγιάς»

5 Αυγούστου 2025
Επόμενη Ανάρτηση
Πώς θα είναι η Δευτέρα σου; Τι προβλέπει το ζώδιο και ο ωροσκόπος σου, για σήμερα

Προβλέψεις για σήμερα Σάββατο 12 Ιουλίου 2025

Συνελήφθη 62χρονος, στη Πτολεμαΐδα για καλλιέργεια δενδρυλλίων κάνναβης, κατοχή ναρκωτικών ουσιών και για παράβαση της νομοθεσίας περί όπλων

Συνελήφθη 62χρονος, στη Πτολεμαΐδα για καλλιέργεια δενδρυλλίων κάνναβης, κατοχή ναρκωτικών ουσιών και για παράβαση της νομοθεσίας περί όπλων

Αφήστε σχόλιο, για αυτό το post!

Επικοινωνια Αμύνταιο News

Ο δικός σας τρόπος με την ενέργεια

https://www.dei.gr/el/mydei/

Η εταιρεία ΞΙΝΟ ΝΕΡΟ ΜΟΝΟΜΕΤΟΧΙΚΗ AE ΟΤΑ είναι κοντά σας για να σας προσφέρει φυσικό ανθρακούχο μεταλλικό νερό

KOSMHMATA-Sofia-Lovatsi
Thenews-of-ptolemaida

Πατήστε και ακουστέ τώρα

viva-radio-ptolemaida
Κάντε κλικ επάνω στην παρακάτω φωτογραφία για να δείτε το "ΝΕΟ ΦΥΛΛΑΔΙΟ ΜΕ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ ". Οι τιμές ισχύουν (από 25/8/2025 μέχρι 6/9/2025) proodos-mark2 width=

Βρείτε την κατηγορία που σας ενδιαφέρει και διαβάστε!!

  • Lifestyle (114)
  • rapid-tests (1)
  • Αγγελίες-Εργασίας (6)
  • Αθλητικά (456)
  • Αμύνταιο (446)
  • Απόψεις (3)
  • αρθρογραφία (294)
  • Αυτοδιοικητικές-εκλογές-2023 (81)
  • Γρεβενά (75)
  • Δήμος-Φλώρινας (50)
  • Δημοτικό Συμβούλιο Αμυνταίου (40)
  • Εκδηλώσεις (28)
  • Επικαιρότητα (512)
  • Επιστήμη-Τεχνολογία-Υπολογιστές (1)
  • Καιρός (39)
  • Καστοριά (136)
  • Κοζάνη (186)
  • Κοινωνία (3.080)
  • κορονοϊός (3)
  • Περιφερειακό Συμβούλιο Δυτικής Μακεδονίας (17)
  • Πολιτική (222)
  • Πολιτιστικά (13)
  • Πρέσπες (23)
  • Πτολεμαΐδα (299)
  • Πωλήσεις (2)
  • Ρεπορτάζ (99)
  • Συνταγές (53)
  • Τελευταίες ειδήσεις (181)
  • Τελευταίες ειδήσεις Ελλάδα (24)
  • Τοπικά νέα (184)
  • Υγεία (36)
  • Φλώρινα (536)

Ο καιρός στο Αμύνταιο

Amyntaio, Greece
Τετάρτη, 27 Αυγούστου, 2025
Sunny
14 ° c
82%
4mh
32 c 12 c
Πε
33 c 12 c
Πα

Τα ποιο διαβασμένα

  • Ομιλία του Σεβασμιωτάτου Μητροπολίτου Φλωρίνης, Πρεσπών και Εορδαίας κ. Ειρηναίου στον Τέταρτο Κατανυκτικό Εσπερινό στις Πρέσπες

    Χειροτονία σε πρεσβυτέρου του κ. Εμμανουήλ Μαυρογιάννη του Κωνσταντίνου, εκπαιδευτικού

    36 Κοινοποίηση,
    Κοινοποίηση 14 Tweet 9
  • Δήλωση της Βουλεύτριας Νέας Αριστεράς Φλώρινας Π. Πέρκα για την αναστολή λειτουργίας Σχολείων

    8 Κοινοποίηση,
    Κοινοποίηση 3 Tweet 2
  • Πειθαρχική δίωξη εκπαιδευτικού της Δυτικής Μακεδονίας

    114 Κοινοποίηση,
    Κοινοποίηση 46 Tweet 29
  • Το Παλαιοντολογικό Κέντρο (του Γιώργου Νούτσου)

    8 Κοινοποίηση,
    Κοινοποίηση 3 Tweet 2
  • Χειροτονίες νέων κληρικών

    29 Κοινοποίηση,
    Κοινοποίηση 12 Tweet 7
  • Το σκάνδαλο του ΟΠΕΚΕΠΕ: Ποιος θα πληρώσει τον λογαριασμό;

    24 Κοινοποίηση,
    Κοινοποίηση 10 Tweet 6
  • Ο Σύλλογος Εργαζομένων Δήμων Φλώρινας, Αμυνταίου και Πρεσπών αποχαιρετά, τον αγαπημένο μας συνάδελφο Μπάμπη Ταρτόρα

    32 Κοινοποίηση,
    Κοινοποίηση 13 Tweet 8

Ιστορικό

Ειδήσεις τώρα

Πολιτική

Δήλωση της Βουλεύτριας Νέας Αριστεράς Φλώρινας Π. Πέρκα για την αναστολή λειτουργίας Σχολείων

26 Αυγούστου 2025
Καστοριά

Εντοπίστηκε φυτεία κάνναβης αποτελούμενη από 183 δενδρύλλια στην Καστοριά

26 Αυγούστου 2025
Επικαιρότητα

Ενημέρωση για τον αναδασμό Αγροκτήματος Νεοχωρακίου

26 Αυγούστου 2025
Πολιτική

Στο Αμύνταιο Φλώρινας κάνει στάση το 51ο Φεστιβάλ ΚΝΕ-Οδηγητή

26 Αυγούστου 2025
αρθρογραφία

Το Παλαιοντολογικό Κέντρο (του Γιώργου Νούτσου)

26 Αυγούστου 2025
Επικαιρότητα

Πραγματοποιήθηκε το διήμερο παραστάσεων Μάγου

26 Αυγούστου 2025
Προηγούμενο Επόμενο
  • Επικοινωνήστε μαζί μας, Contact us
  • Πολιτική απορρήτου
  • Όροι και Προϋποθέσεις

Copyright © 2025 - All rights reservedby Designed by Gregory developers .

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Διαχείριση Συγκατάθεσης

Για να παρέχουμε τις καλύτερες δυνατές εμπειρίες, χρησιμοποιούμε τεχνολογίες όπως τα cookies για την αποθήκευση ή/και την πρόσβαση σε πληροφορίες συσκευής. Η συναίνεση σε αυτές τις τεχνολογίες θα μας επιτρέψει να επεξεργαζόμαστε δεδομένα όπως η συμπεριφορά περιήγησης ή τα μοναδικά αναγνωριστικά σε αυτόν τον ιστότοπο. Η μη συναίνεση ή η ανάκληση της συναίνεσης ενδέχεται να επηρεάσει αρνητικά ορισμένες λειτουργίες.

Functional Πάντα ενεργό
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Στατιστική
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για στατιστικούς σκοπούς. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Εμπορία
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση απαιτείται για τη δημιουργία προφίλ χρηστών για την αποστολή διαφημίσεων ή για την παρακολούθηση του χρήστη σε έναν ιστότοπο ή σε διάφορους ιστότοπους για παρόμοιους σκοπούς μάρκετινγκ.
Διαχείριση επιλογών Διαχείριση υπηρεσιών Manage {vendor_count} vendors Διαβάστε περισσότερα για αυτούς τους σκοπούς
προβολή προτιμήσεων
{title} {title} {title}
Κανένα αποτέλεσμα
Προβολή όλων των αποτελεσμάτων
  • αρθρογραφία
  • Συνταγές
  • Αθλητικά
  • Αμύνταιο
    • Δημοτικό Συμβούλιο Αμυνταίου
  • Φλώρινα
    • Δήμος-Φλώρινας
  • Αγγελίες-Εργασίας
    • Πωλήσεις
  • Τοπικά νέα
  • Πολιτιστικά

Copyright © 2025 - All rights reservedby Designed by Gregory developers .

Αρχική » Παραδοσιακή στριφτή σπανακοτυρόπιτα με φέτα