Σήμερα ετοιμάζουμε ένα πεντανόστιμο, μαμαδίστικο, φαγητό που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε! Στο βίντεο που ακολουθεί μαθαίνουμε τον τρόπο να το φτιάξουμε και εμείς εύκολα και γρήγορα!
Υλικά:
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες, γύρω στο 1,5 κικό
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 kg φασολάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο
1 κ.σ. πελτέ
2 σκελ. σκόρδο σε φέτες
5-6 ώριμες και σφιχτές ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κ.γ. ζάχαρη
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Προαιρετικά:
250 γρ. αρακά
Εκτέλεση:
Στεγνώνουμε καλά τις μερίδες κοτόπουλου σε απορροφητικό χαρτί και το αφήνουμε για λίγη ώρα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε φαρδιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ροδίζουμε λίγα λίγα τα κομμάτια κοτόπουλο γύρω γύρω.
Προσθέτουμε το καρότο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά.
Ρίχνουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε ελαφρά στην βάση της κατσαρόλας για να βγάλει τα αρώματά του.
Τέλος ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και την ζάχαρη.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το κοτόπουλο και σιγοβράζουμε για 20’ λεπτά να μισομαλακώσει.
Εάν οι ντομάτες δεν έχουν πολλά υγρά, προσθέτουμε ελάχιστο νερό για να βράσει το κοτόπουλο.
Καθαρίζουμε τα φασολάκια, εάν έχουν ίνες τις αφαιρούμε και αν είναι μακριά τα κόβουμε στη μέση. Εναλλακτικά χρησιμοποιούμε κατεψυγμένα φασολάκια.
Αφού βράσει το κοτόπουλο για 20΄, τότε προσθέτουμε τα φασολάκια και προαιρετικά τον αρακά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε το βράσιμο για 40’ λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα φασολάκια χωρίς να λιώσουν.
Μαγειρεύουμε το φαγητό μέχρι να μελώσει η σάλτσα του.
Προς το τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό φαγητό μας.
Tips: Σιγανό μαγείρεμα και ελάχιστα υγρά είναι το μυστικό γι’ αυτή την πεντανόστιμη συνταγή με κοτόπουλο και φασολάκια κοκκινιστά.
Πηγή: https://www.argiro.gr
Κάντε εγγραφή στο Νewsletter μας και μείνετε ενημερωμένοι με όλες τις νέες καθημερινές ειδήσεις, στα εισερχόμενα σας!
- Το amyntaionews.gr ανά τακτά χρονικά διαστήματα στέλνει ενημερωτικά email σε αναγνώστες, που το έχουν επιλέξει.Τα newsletter μπορεί να καταλήξουν στο spam folder, οπότε παρακαλούμε να ελέγχετε τακτικά ότι δεν αποθηκεύονται εκεί.
Αφήστε σχόλιο, για αυτό το post!