Συνάδελφοι,
Το τελευταίο τρίμηνο, στις έκτακτες και επείγουσες ανακοινώσεις μας στα χιλιάδες μέλη, ενημερώναμε για την άμεση σχολαστική εφαρμογή των υγειονομικών διατάξεων, ούτως ώστε τα σερβιριζόμενα τρόφιμα – ποτά στον καταναλωτή πελάτη μας, να είναι ασφαλή και ποιοτικά άριστα.
Ήδη με αυστηρότατες εγκυκλίους οι ελεγκτές του ΕΦΕΤ και οι επόπτες υγείας,
σαρώνουν την επικράτεια με εντατικότατους και αυστηρούς ελέγχους. Ας αντιληφθούμε όλοι ότι
το ισχυρότερο μέτρο προστασίας είναι η ΠΛΗΡΟΦΟΡΗΣΗ – η ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ – η ΠΡΟΛΗΨΗ με το επιθυμητό αποτέλεσμα την ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ.
Στις περίπου 171 ομιλίες μου, σε διάφορες πόλεις στην επικράτεια, αναλύω διεξοδικά και
με κάθε ουσιαστική λεπτομέρεια το περιβόητο Υγειονομικό Αρχείο αποτελούμενο από 27
σημεία. Η τήρησή του είναι υποχρεωτική για την λειτουργία του καταστήματος μας. ΔΗΜΟΣΙΕΥΩ
διάφορα είδη ελέγχων. Πολλοί συνάδελφοι θα εκπλαγούν αλλά συγχρόνως θα γνωρίζουν τα επίμαχα στοιχεία που ελέγχουν τα όργανα του ΕΦΕΤ και οι επόπτες υγείας.
Τα πρόστιμα και τα είδη των παραβάσεων ήδη έχουν αναρτηθεί στην ιστοσελίδα του ΕΦΕΤ. Ο ΦΟΡΕΑΣ μας για την διασφάλιση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών του, είναι πιστοποιημένος με ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 9001 : 2015 με πεδία εφαρμογής την μελέτη, διαφύλαξη, προαγωγή των οικονομικών, επαγγελματικών, ασφαλιστικών κοινωνικών, και συνδικαλιστικών συμφερόντων των μελών. Επίσης, στην διαχείριση συγχρηματοδοτούμενων έργων. (Δημοσίων έργων προμηθειών & υπηρεσιών & και δημοσίων έργων που υλοποιούνται με ιδία μέσα) αριθμός Πιστοποίησης ΣΔΠ/00004/01
Η ΑΝΩΤΕΡΩ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ ΠΡΟΙΟΝ ΔΙΑΝΟΙΑΣ ΤΟΥ ΠΑΝΣΕΚΤΕ ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΔΙΑΤΗΡΕΙ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ ΔΙΚΑΙΩΜΑ ΕΠ’ ΑΥΤΟΥ ΚΑΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΙ ΤΗΝ ΜΕΡΙΚΗ Ή ΟΛΙΚΗ ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΠΟ ΣΥΛΛΟΓΙΚΟΥΣ ΦΟΡΕΙΣ Ή ΙΔΙΩΤΕΣ ΧΩΡΙΣ ΤΗΝ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΗ ΑΔΕΙΑ ΤΟΥ (Άρθρο 60 Α.Κ.- Δικαίωμα στα προϊόντα της διάνοιας)
Απόσπασμα από την Απόφαση Κυρώσεων ΕΦΕΤ
https://www.efet.gr/files/pdf/kyroseis/102115.PDF
ΑΝΑΛΥΤΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΣΤΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΑΡΑΒΑΣΕΩΝ
9. Πρόστιμο € 4.500 στο εστιατόριο εντός ξενοδοχείου με την επωνυμία Ι. ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. που
εδρεύει στη Διαδόχου Παύλου 55 & Λαμπράκη 1 στη Γλυφάδα, διότι διαπιστώθηκαν :
– μη ορθές πρακτικές υγιεινής
– ελλιπής τεκμηρίωση της εκπαίδευσης του προσωπικού
– ελλιπής τεκμηρίωση διαδικασιών σχετικά με το σύστημα αυτοελέγχου
10. Πρόστιμο € 12.500 στο αρτοποιείο του ΜΑΛΑΤΟΥ ΚΩΝΣ. ΜΙΧΑΗΛ που βρίσκεται στην Ταταούλων 29 στη
Νέα Σμύρνη, διότι διαπιστώθηκαν :
– μη ορθές πρακτικές υγιεινής
– ελλιπής τεκμηρίωση της εκπαίδευσης του προσωπικού
– ελλιπής τεκμηρίωση διαδικασιών σχετικά με το σύστημα αυτοελέγχου
– έλλειψη άδειας λειτουργίας
– έλλειψη βιβλιαρίων υγείας του προσωπικού
– ουσιώδεις αποκλίσεις από τις απαιτήσεις της κείμενης νομοθεσίας σχετικά με τον
εξοπλισμό και την υποδομή
– ανεπαρκές επίπεδο υγιεινής των χώρων
11. Πρόστιμο € 8.000 στην εταιρεία με την επωνυμία ΚΟΝΙΑΡΗ ΦΩΤΕΙΝΗ ΚΑΙ ΣΙΑ Ο.Ε. που λειτουργεί
ψητοπωλείο στη Θηβών 238 στο Περιστέρι, διότι διαπιστώθηκαν :
– έλλειψη βιβλιαρίων υγείας του προσωπικού
– ουσιώδεις αποκλίσεις από τις απαιτήσεις της κείμενης νομοθεσίας σχετικά με τον
εξοπλισμό και την υποδομή
– ανεπαρκής εφαρμογή συστημάτων αυτοελέγχου
15. Πρόστιμο € 4.500 στο ψητοπωλείο με την επωνυμία ΚΑΡΑΤΣΑΛΟΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. “ΟΙ
ΦΙΛΟΙ” που εδρεύει στην Πατησίων 257 στην Πλατεία Κολιάτσου στην Αθήνα, διότι κατά τον επανέλεγχο
που διενεργήθηκε διαπιστώθηκαν :
– μη ορθές πρακτικές υγιεινής
– ελλιπής τεκμηρίωση της εκπαίδευσης του προσωπικού
– ελλιπής τεκμηρίωση των διαδικασιών HACCP
Ο ΦΟΡΕΑΣ μας για την διασφάλιση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών του, είναι πιστοποιημένος με ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 9001 : 2015 με πεδία εφαρμογής την
μελέτη, διαφύλαξη, προαγωγή των οικονομικών, επαγγελματικών, ασφαλιστικών κοινωνικών, και συνδικαλιστικών συμφερόντων των μελών. Επίσης, στην διαχείριση
συγχρηματοδοτούμενων έργων. (Δημοσίων έργων προμηθειών & υπηρεσιών & και δημοσίων έργων που υλοποιούνται με ιδία μέσα) αριθμός Πιστοποίησης
ΣΔΠ/00004/01
Η ΑΝΩΤΕΡΩ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ ΠΡΟΙΟΝ ΔΙΑΝΟΙΑΣ ΤΟΥ ΠΑΝΣΕΚΤΕ ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΔΙΑΤΗΡΕΙ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ
ΔΙΚΑΙΩΜΑ ΕΠ’ ΑΥΤΟΥ ΚΑΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΙ ΤΗΝ ΜΕΡΙΚΗ Ή ΟΛΙΚΗ ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΠΟ ΣΥΛΛΟΓΙΚΟΥΣ ΦΟΡΕΙΣ Ή ΙΔΙΩΤΕΣ ΧΩΡΙΣ ΤΗΝ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΗ ΑΔΕΙΑ ΤΟΥ (Άρθρο 60 Α.Κ.- Δικαίωμα στα προϊόντα της διάνοιας)
17. Πρόστιμο € 4.500 στο εστιατόριο – ψητοπωλείο με την επωνυμία ΑΦΟΙ ΑΝΔΡΕΟΥ Ο.Ε. που εδρεύει στην
Κρέοντος 86 στον Κολωνό στην Αθήνα, διότι κατά τον επανέλεγχο που διενεργήθηκε διαπιστώθηκαν :
– μη ορθές παρασκευαστικές πρακτικές
– ελλιπής τεκμηρίωση της εκπαίδευσης του προσωπικού
– ελλιπής τεκμηρίωση διαδικασιών σχετικά με το σύστημα αυτοελέγχου
28. Πρόστιμο € 4.000 στο μικτό κατάστημα τροφίμων με την επωνυμία BIODYNAMIC LIFE της Καλύβα
Ευανθίας που εδρεύει στην Αλ. Παναγούλη 109 στο Νέο Ηράκλειο, διότι διαπιστώθηκαν :
– μη κανονικά – μη ασφαλή για ανθρώπινη κατανάλωση τρόφιμα
Συγκεκριμένα, ανευρέθηκε προϊόν με επικολλημένη ετικέτα στην ελληνική γλώσσα, η
οποία κάλυπτε τα συστατικά της πρωτότυπης ετικέτας στη γαλλική γλώσσα, που ανέφερε
τα εξής :
– ΠΑΤΕ ΚΑΚΑΟ ΜΕ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΧΩΡΙΣ ΛΑΚΤΟΖΗ ΚΑΙ
ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΑ. ΙΔΑΝΙΚΟ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ – ΠΛΟΥΣΙΟ ΣΕ Β6, ΣΙΔΗΡΟ, ΦΩΣΦΟΡΟ,
ΒΙΤΑΜΙΝΗ Ε
Το δείγμα κρίθηκε μη κανονικό ως προς την επισήμανση και διαπιστώθηκε παραπλάνηση
του καταναλωτή διότι :
– δεν αναφέρονταν τα στοιχεία της σύνθεσης του τροφίμου
– του αποδίδονταν ιδιότητες που δεν είχε όπως “ιδανικό για παιδιά” και “χωρίς
αλλεργιογόνα” ενώ περιείχε φουντούκια και πούδρα σόγιας
– δεν αναφέρονταν στην ελληνική επισήμανση όλες οι ενδείξεις που περιλαμβάνονται
υποχρεωτικά στην επισήμανση των τροφίμων όπως το όνομα, η εμπορική
επωνυμία και η διεύθυνση του παρασκευαστή.
33. Πρόστιμο € 24.500 στο πρατήριο άρτου – γάλακτος – ειδών ζαχαροπλαστικής με την επωνυμία ΑΦΟΙ
ΠΑΠΠΑ Α.Β.Ε.Ε. που εδρεύει στην Εθνικής Αντιστάσεως 31 στον Πειραιά, διότι κατά τον επανέλεγχο που
διενεργήθηκε διαπιστώθηκαν :
– μη ορθές πρακτικές υγιεινής
– ελλιπής τεκμηρίωση της εκπαίδευσης του προσωπικού
– ελλιπής τεκμηρίωση διαδικασιών σχετικά με τα προαπαιτούμενα του συστήματος
HACCP
– έλλειψη βιβλιαρίων υγείας – η παράβαση βεβαιώθηκε σε δύο συνεχόμενους
ελέγχους (περίπτωση υποτροπής)
Για το Δ.Σ.
Ο Πρόεδρος
Τσαπατσάρης Γρηγόριος
Διαβάστεακόμη !!
